假屋崎省吾の「幸せ一杯夢一杯 ガッツリ食べて頑張ろう弁当」:THE 料理王2 準決勝

日本テレビ「THE 料理王2」 史上最大の芸能界最強料理人決定戦(2010年11月5日放送)のレシピ、作り方を紹介しています。ここでは準決勝のレシピを紹介


準決勝のテーマは『ご飯使用禁止のお弁当』
「ルール&条件」
・ご飯を使用しないお弁当を4人前作る
・食材、調理法などは自由

準決勝 假屋崎省吾のオリジナルメニュー「幸せ一杯夢一杯 ガッツリ食べて頑張ろう弁当」の作り方
4種類のドイツパンを使ったボリューム満点のサンドウィッチ弁当



『ツナカレーサンドの材料』
  • ライ麦パン→薄切り 8枚
  • バター→適量
  • 玉ねぎ→1/4個
  • ツナ缶→1缶
  • マヨネーズ→大さじ2強
  • カレー粉→適量
  • 塩→適量
  • こしょう→適量
  • サラダ菜→4枚
『ハンバーグサンドの材料』
  • 穀物パン→薄切り 8枚
  • バター→適量
  • 粒マスタード→適量
  • トマト→1個
  • 玉ねぎ→1/4個
  • 冷凍ハンバーグ→2個
  • トマトソース→50cc
  • とんかつソース→大さじ1強
  • ウスターソース→大さじ1/2強
  • しょう油→少量
  • 顆粒コンソメ→少量
『チーズサンドの材料』
  • ライ麦パンレーズンくるみ入り→薄切り 8枚
  • バター→適量
  • スライスチーズ→4枚
  • プリーツレタス→4枚
  • マヨネーズ→適量
『ハムサンドの材料』
  • ライ麦パンくるみ入り→薄切り 8枚
  • バター→適量
  • きゅうり→1/2本
  • ハム→8枚
  • 粒マスタード→適量
『その他の材料』
  • サラダ菜→8枚
  • にんじん→小さめ 1本
  • セロリ→葉はのぞく1本
  • レモン→輪切り 1/2個

『ガッツリ食べて頑張ろう弁当の作り方』
1.トマトを輪切りにスライスし、にんじんは拍子木切りに、セロリ、きゅうりは短冊切りにする。
2.玉ねぎ(1/4個)を繊維に逆らうようにスライスしたら粗みじんに。そのうちの大さじ1、別の容器に取り分けておく。残りは汁けをきったツナ缶、マヨネーズ、塩、こしょう、カレー粉と一緒に和える。
3.冷凍ハンバーグを電子レンジで温め、油をひいたフライパンで焼く。トマトソース、とんかつソース、ウスターソース、しょう油、コンソメを加えて煮込む。玉ねぎ(1/4個)を繊維に逆らうようにスライスする。
4.ライ麦パンに、バター、マヨネーズ(分量外)を塗り、サラダ菜、②をはさむ。
5.穀物パンに、バター、マスタードを塗り、①のトマト、2等分した③のハンバーグ、スライスした玉ねぎをはさむ。
6.レーズンくるみパンに、バターを塗り、プリーツレタス、スライスチーズ、取り分けておいた②の玉ねぎをのせる。かぶせる側のパンにマヨネーズを塗ってはさむ。
7.くるみパンにバターを塗り、①のきゅうり、ハム、マスタードをのせてはさむ。
8.弁当箱にサラダ菜を敷き、④、⑤、⑥、⑦を詰め、レモンを8等分のくし切りにし、にんじん、セロリとともに散りばめたら「幸せ一杯夢一杯 ガッツリ食べて頑張ろう弁当」の完成。

假屋崎省吾「幸せ一杯夢一杯 ガッツリ食べて頑張ろう弁当」


假屋崎省吾の「幸せ一杯夢一杯 ガッツリ食べて頑張ろう弁当を試食した審査員の感想

浜口京子「ツナカレーサンド、カレーがあいますね。」
高島礼子「チーズサンド、バランスがいいですね。おいしい。」
彩りもとってもきれいで、人に見せたくなるようなお弁当です。

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