安田美沙子の「味噌クリームオムライス」:「THE 料理王2」敗者復活戦

敗者復活戦 安田美沙子の「味噌クリームオムライス」

日本テレビ「THE 料理王2」 史上最大の芸能界最強料理人決定戦(2010年11月5日放送)のレシピ、作り方を紹介しています。ここでは敗者復活戦のレシピを紹介


敗者復活戦のテーマは子供が喜ぶ卵料理

敗者復活戦 安田美沙子のオリジナルメニュー「味噌クリームオムライス」の作り方
味噌でコクを出したソースのオムライス。

 


『味噌クリームオムライスの材料』
  • 卵→8個
  • 生クリーム→大さじ4
  • マッシュルーム→1/2パック
  • ホワイトソース缶→2缶
  • 牛乳→300cc
  • 味噌→大さじ1
  • マヨネーズ→大さじ1
  • 白ワイン→小さじ1/2
  • 玉ねぎ→1個
  • アスパラ→3本
  • ミニウィンナー→16本
  • スイートコーン→1缶
  • ご飯→茶碗4杯分
  • ケチャップ→大さじ4
  • バター→適量
  • 粗挽き黒こしょう→適量
  • 塩→適量

『味噌クリームオムライス作り方』
1.マッシュルームをスライスし、バターをひいた鍋で炒め、ホワイトソース、牛乳を加え温めていく。
2.玉ねぎをみじん切りに、アスパラはピーラーで穂先以外の皮をむいたら輪切りにする。ウィンナーは2等分に。
3.フライパンにバターをひき、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ウィンナー、アスパラを加えたら塩、こしょうをし、さらにスイートコーンを加える。
4.①が煮立ったら、味噌、マヨネーズ、白ワイン、こしょうを加え一旦火を止める。
5.③にご飯、ケチャップを加えてよく炒め、塩、こしょうで味を調える。
6.卵をボウルに割り入れ、生クリームを加えてよく混ぜ、バターをひいたフライパンに流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。半熟になったら⑤をのせて包んで皿に盛る。
7.④を再度温め、⑥にかけたら完成。

安田美沙子「味噌クリームオムライス」


安田美沙子の「味噌クリームオムライス」を試食した審査員の感想

ホワイトソースになんと味噌を入れました。チーズのような味わいになり、コクがでるんだそうですよ。

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