Bro.KONEの「コーン ファンク チャーハン」:「THE 料理王2」 二次予選

二次予選 Bro.KONEの「コーン ファンク チャーハン」

日本テレビ「THE 料理王2」 史上最大の芸能界最強料理人決定戦(2010年11月5日放送)のレシピ、作り方を紹介しています。ここでは二次予選のレシピを紹介


二次予選 【Bro.KONE VS金山一彦】
「スーツァンレストラン陳」菰田欣也審査員の課題「オリジナルチャーハン作り」
Bro.KONEはイタリア風のチャーハンを作ります。

二次予選 Bro.KONEのオリジナルメニュー「コーン ファンク チャーハン」の作り方



『コーン ファンク チャーハンの材料』
  • 鶏もも肉→1枚 250g
  • しょうがのしぼり汁→少量
  • 酒→大さじ1強
  • しょう油→大さじ1 1/2
  • 砂糖→小さじ1/2強
  • 塩→小さじ1/2弱
  • 黒こしょう→少量
  • 玉ねぎ→3/4個
  • ローズマリー→2本
  • 舞茸→1パック
  • スイートコーン→1/2缶
  • 鷹の爪→1/2本
  • にんにく→2かけ
  • バター→20g
  • オリーブオイル→小さじ1
  • 固めのご飯→少し冷ましたもの 500g
  • 塩→小さじ1
  • 砂糖→小さじ1弱
  • しょう油→小さじ1
  • 大葉→10枚
  • 粉チーズ→適量
  • バルサミコ酢→少量
  • クレソン→適量

『コーン ファンク チャーハンの作り方』
1.鶏肉は皮をとり除き、そぎ切りして厚さを均等にしたら小さめに切る。しょうが汁、酒、しょう油、砂糖、塩、こしょうで下味をつける。
2.玉ねぎをざく切りに、舞茸は一口大に切る。ローズマリーは2等分、大葉は5mm幅に切る。
3.にんにくをふきんではさみ、上から叩いてつぶす。鷹の爪は2等分し、中の種を取り除き、鷹の爪は半分だけ使います。
4.鍋にバター、オリーブオイルをひき、にんにくを加え、香りがでたら鷹の爪を入れる。
5.汁けを切った①を入れて炒め、舞茸、玉ねぎ、スイートコーンを加えさらに炒め、ローズマリーも加える。
6.具に火が通ったらご飯を入れよく炒める。塩、砂糖を加えて炒め、鍋はだからしょう油を垂らして火を止める。
7.粉チーズ、大葉、バルサミコ酢を入れ、混ぜ合わせる。皿に盛り、クレソンを飾ったら完成。

Bro.KONEの「コーン ファンク チャーハン」を試食した審査員の感想

Bro.KONEは普通のチャーハンを作ったのでは金山一彦さんに勝てないということで、「イタリア風」というちょっと変わったチャーハンを作ったそうです。 勝ったのは金山一彦さんですが、Bro.KONEさんのチャーハンは少し塩味が濃かったのが原因とのことです。

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