ヘリョンの「キムチチゲ」:第一回「THE 料理王」24時間予選

日本テレビ「THE 料理王」 史上最大の芸能界最強料理人決定戦(2010年2月2日放送)のレシピ、作り方を紹介しています。ここでは予選のレシピを紹介


予選 ヘリョンのオリジナルメニュー「キムチチゲ」の作り方
(韓国のお袋の味、キムチチゲです)

『材料』
  • 温かいご飯 … 4人分
  •  
  • 豚バラ肉 … 100g
  • キムチ … 甘くない物 200g
  • にんにく … 2かけ
  • ツナ缶 … 1缶
  • しめじ … 1/2パック
  • しいたけ … 2個
  • エリンギ … 1本
  • 粗挽きウインナー … 3本
  • 長ねぎ … 1/4本
  • 豆腐 … 1/4丁
  • 塩コショウ … 少々
  • 水 … 適量
  • 鶏ガラスープの素 … 適量
  • 粉とうがらし … 大さじ1
  • ごま油 … 適量


『作り方』
1. 豚肉を一口大に切り、塩コショウをして味をなじませておく。その間、にんにくはみじん切り、ウインナー、ねぎは斜め切り、しいたけ、エリンギは細切り、キムチは適当な大きさに切る。
2. 鍋にごま油をひき、キムチをよく炒めていく。豚肉、にんにくを加え炒めたら、ツナ缶、ほぐしたしめじ、しいたけを入れる。 (ツナ缶をいれることでまろやかな味になるとのこと)
水で溶いた鶏ガラスープの素を加え、沸騰したらエリンギ、ウインナー、ねぎを加え煮ていく。最後に豆腐、粉とうがらしを入れ、温まったら器に盛り出来上がり。ご飯と一緒に食べます。


ヘリョンの「キムチチゲ」を試食した審査員の感想

キムチチゲは韓国のお袋の味なんだそうです。ご飯にかけて食べるとより一層美味しく頂けるようです。

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