松本明子の「具だくさんトマトスープ」:第一回「THE 料理王」24時間予選

松本明子の「具だくさんトマトスープ」

日本テレビ「THE 料理王」 史上最大の芸能界最強料理人決定戦(2010年2月2日放送)のレシピ、作り方を紹介しています。ここでは予選のレシピを紹介


予選 松本明子のオリジナルメニュー「具だくさんトマトスープ」の作り方
(余ってしまった食材で作れるとってもヘルシーなスープです。)

『材料』
  • ベーコン … 1枚
  • 玉ねぎ … 1/2個
  • にんじん … 1/2個
  • じゃがいも … 1個
  • トマト缶 … 1缶
  • バター … 1かけ
  • ローリエ … 1枚
  • オリーブオイル … 少々
  • 水 … 適量
  • 塩コショウ … 少々
  • 砂糖 … 少々
  • 切り餅 … 2個
  • スライスチーズ … 2枚
  • ワンタンの皮 … 8枚
  • 粉チーズ … 少々
  • ポーションミルク … 2個
  • パセリ … 少々


『作り方』
1.ベーコンは1cm幅に、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは1cm角に刻む。
2.フライパンにオリーブオイル、バターをひき、にんじんを軽く炒めたら、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。
3.ベーコンを加えたらトマト缶、水を入れて煮詰めていく。
4.切りもちを4等分し、電子レンジに50秒程かけ、取り出したらさらに2等分する。スライスチーズは16等分する。
5.餅1つ、スライスチーズ2枚をワンタンの皮で包み、③に入れて煮込む。ローリエ、塩コショウ、砂糖で味を調える。
6. 器に盛り、粉チーズ、生クリームを垂らす。最後に刻んだパセリを散らしたら出来上がり。

ワンタンの皮で包むところ
松本明子「具だくさんトマトスープ」

包んだワンタンを入れて煮詰めているところ
松本明子「具だくさんトマトスープ」

具だくさんトマトスープの完成の様子
松本明子「具だくさんトマトスープ」


松本明子の「具だくさんトマトスープ」を試食した審査員の感想

ポイントはレンジで温めたお餅とチーズをワンタンで包んだことだそうです。

つるの剛士「おいしいですね。優しい味です。」
田村隆「優しい。餅をかむことで満足感が出る。」

ローリエは最後の方に入れましたが、審査員の先生から「最初に入れた方がいいよ。」とのアドバイスがあったそうです。

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