ヨネスケの「鶏おかかちゃんこ」:第一回「THE 料理王」24時間予選

日本テレビ「THE 料理王」 史上最大の芸能界最強料理人決定戦(2010年2月2日放送)のレシピ、作り方を紹介しています。ここでは予選のレシピを紹介


予選 ヨネスケのオリジナルメニュー「鶏おかかちゃんこ」の作り方
(とっても簡単にできるお得なお鍋です)

『材料』
  • 鶏もつ … 1パック
  • 鶏もも … 1枚
  • キャベツ … 1/2個
  • 水菜 … 1束
  • しめじ … 1束
  • 豆腐 … 1/3丁
  • 水 … 適量
  • 卵白 … 4個
  • 花かつお … 適量
  • 卵黄 … 4個
  • しょう油 … 適量
  • ゆず … 1個
  • ご飯 … 4人前


『作り方』
1.鶏肉は一口大に、もつは半分に切る。キャベツ、水菜はざく切りに、しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。
2.土鍋に水を入れ、火にかける。鶏肉、もつ、野菜、一口大に切った豆腐を入れてフタをする。アクが出たら取り除く。
3.お椀に花かつおひとつかみ、卵黄、香り付けのゆずの皮、しょう油(好みの量)を入れ、タレの完成。卵の白身は後から使うのでとっておく。
4.鍋が煮えたらよく混ぜた卵白を回しかけフタをして、お鍋の出来上がり。
タレをよく混ぜて、野菜と肉を絡ませて食べます。食べ終わったら残ったタレをご飯の上にかけ、残ったスープを入れてお茶漬けにする。



ヨネスケ「鶏おかかちゃんこ」

手作りのタレ
ヨネスケ「鶏おかかちゃんこ」


ヨネスケの「鶏おかかちゃんこ」を試食した審査員の感想

なぜか安田大サーカス HIRO が試食に参加。
安田大サーカス HIRO「ははは、うめぇ」と大絶賛。

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