赤いプルトニウムの「茨城寿司」:第一回「THE 料理王」24時間予選

テレビ朝日「THE 料理王」 史上最大の芸能界最強料理人決定戦(2010年2月2日放送)のレシピ、作り方を紹介しています。ここでは予選のレシピを紹介


予選 赤いプルトニウムのオリジナルメニュー「茨城寿司」の作り方
(茨城の名産をふんだんに使った軍艦巻きです)

『材料』
  • ご飯 … 800g
  • 棒状スナック菓子 … チーズ味 8本
  • レモン汁 … 小さじ4
  • 塩 … 小さじ1
  • 牛と豚の合挽き肉 … 200g
  • レンコン … 100g
  • 長ねぎ … 10cm
  • 納豆 … 1パック
  • イチゴジャム … 小さじ4
  • ごま … 少々
  • しょうが … 小さじ1
  • 卵 … 卵黄1個 白身1/2個
  • 片栗粉 … 小さじ3
  • 塩 … 小さじ1
  • コショウ … 少々
  • 油あげ … 4枚
  • のり … 3枚
  • 紅しょうが … 少々


『作り方』
1.ごはんに砕いたスナック菓子を混ぜ合わせ、レモン汁、塩を加える。
2.長ねぎ、皮をむいたれんこんをみじん切りにする。納豆とイチゴジャムはよく混ぜ合わせる。
3.ひき肉に②、ごま、塩コショウ、卵、片栗粉、すりおろしたしょうがを入れ、スプーンでよく混ぜ合わせる。
4.油抜きしてよく水気をきった油揚げの3辺を切り落とし一枚に広げる。巻きすにラップ、油揚げの順にしき、③を平らにのせて、巻いていき、これを4本作る。レンジ内での爆発防止のため、ラップの端は縛らないでおきます。
5.④を電子レンジで5分~7分加熱して、取り出したら、ラップをはずしてそれぞれを6等分する。
6.巻きすにラップをしき、①のご飯をのせ細巻きを4本作る。ラップをしたまま、それぞれ6等分する。
7.⑥の上に⑤をのせ、のりで巻いて軍艦巻きにする。最後に刻んだ紅しょうがをのせ、寿司桶に並べたら出来上がり。

赤いプルトニウム「茨城寿司」

赤いプルトニウムがTHE 料理王「茨城寿司」についてブログで語っています。→ 頑張ったかんね!


赤いプルトニウムの「茨城寿司」を試食した審査員の感想

赤いプルトニウムさんは、実家がお寿司やさんとのことで、特上用の寿司桶を持参してくれました。
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