池田純の「簡単イカスミにゅうめん」:第一回「THE 料理王」24時間予選

日本テレビ「THE 料理王」 史上最大の芸能界最強料理人決定戦(2010年2月2日放送)のレシピ、作り方を紹介しています。ここでは予選のレシピを紹介


予選 池田純のオリジナルメニュー「簡単イカスミにゅうめん」の作り方
(忙しい時でも簡単にパッパッと出来るにゅうめんです)

『材料』
  • そうめん … 1.5束
  • 豚バラ肉 … スライス 100g
  • 白ねぎ … 1/2本
  • 豆腐 … 1/2丁
  • 水 … 適量
  • サラダ油 … 適量
  • イカスミパスタソース … 大さじ4~5
  • 和風顆粒だし … 適量
  • 鶏がらスープの素 … 適量
  • イカの塩辛 … 大さじ2~3
  • あさつき … 少々


『作り方』
1.あさつきは小口切りに、白ねぎは斜め薄切りに、豆腐は賽の目、豚肉は小さめに切っておく。
2.熱した鍋に油をひき、豚肉、白ねぎの順で炒め、水を加えて煮ていく。 3.半分に折ったそうめんを沸騰したお湯で茹で、茹だったら水でぬめりを取っておく。 4.②の鍋が沸騰したら和風顆粒だし、鶏ガラスープの素、イカスミパスタソース、③のそうめんを加える。 5.塩辛を入れ、味を調えたら器に取り分け、あさつきを散らしたら出来上がり。

池田純「簡単イカスミにゅうめん」

池田純さんがTHE 料理王についてブログで少しだけ語っています。→ 初雪♪


池田純の「簡単イカスミにゅうめん」を試食した審査員の感想


お豆腐を入れるのを忘れてしまったそうですが、審査員の先生方からは「淡白なスープなので、お豆腐はなくてよかったよ。」とのこと。
ゆずこしょうやコショウなど効かせるともっとインパクトのある料理になるそうです

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